守艺老字号 焕新非遗味｜ 海南非遗菜品交流活动在海口举行

4月13日，一场以“守艺老字号 焕新非遗味”为主题的海南非遗菜品交流活动在海口新海府骑楼店琼苑厅成功举办。活动旨在深入挖掘、传承与创新海南传统饮食文化中的非物质文化遗产，通过经典菜品展示与业界交流，推动琼菜非遗技艺的活态传承与融合发展。当天，来自2026首届全国餐饮老字号和非遗发展大会暨中国烹饪协会餐饮老字号和非遗专业委员会成立大会的与会代表及海南餐饮行业代表、非遗传承人、文化学者、媒体人士们齐聚一堂，共话非遗美食天下。

由新海府主导的“海南非遗宴”为本次海南非遗菜品交流活动的重头戏，宴席汇集了龙泉大院的非遗文昌鸡、昌隆鹅乡的非遗温泉鹅、琼菜记忆的非遗东坡生蚝、椰语堂的海南非遗清补凉、椰鸽肴的美兰香茅乳鸽等15道极具代表性的海南本土经典非遗菜品，其中宴席菜品之首——新海府非遗吉祥大煎堆，凭借圆满融合的吉祥寓意和酥脆清香的舌尖美味，成为本次交流活动的焦点。

“海南非遗宴”汇聚了本土餐饮老字号的匠心传承与经典之作，展现了海南琼菜深厚的历史文化底蕴，一道道承载着历史记忆与独特风味的美味佳肴，汇聚成一席色香味俱全的海南美食文化盛宴，令现场嘉宾赞不绝口。

此次“海南非遗宴”的闪亮登场及相关交流活动的成功举办，不仅是一次海南非遗美食的集中精彩展示，更是一次对琼菜文化根脉的深度梳理与弘扬。它标志着海南餐饮业界在非遗保护与餐饮产业发展融合道路上迈出坚实一步，为未来持续挖掘海南饮食文化宝藏、打造独具特色的非遗美食品牌奠定了良好基础。